Vin til fisk

Der er mange forskellige typer fisk og skaldyr, og det er derfor ikke muligt at anbefale bare én vin, der kan bruges til det hele. Generelt kan det dog siges, at fisk er en forholdsvis let spise, der ofte ledsages af syre – enten i form af tilbehør, sauce, garniture eller vin. Og jo federe fisken er, jo mere syre kræver den. Dette udelukker hurtigt de fleste rødvine, da hvidvin generelt er mere syreholdigt end rødvin og derfor i langt de fleste tilfælde det optimale valg til fisken.

Fisk bliver også ofte serveret med citron eller andet syrligt, og som det er sagt så mange gange før, så skal vinen og maden passe sammen. Det betyder, at en syrlig ret kræver en syrlig vin, så endnu en gang kan rødvinen stort set udelukkes. » Læs mere

Saltede og røgede fisk skal gerne serveres med en sød vin, da en tør vin her kan give en metallisk smag i munden. Man kan også gå efter en vin med en relativt høj alkoholprocent, da alkohol og sødme minder lidt om hinanden og derfor i nogle tilfælde kan erstatte hinanden.

Til federe, stegt fisk kan man vælge en lidt kraftigere hvidvin eller en let rødvin, hvor det mest sikre valg vil være hvidvinen. Hvis valget alligevel falder på rødvin, så skal man være opmærksom på, at vinen ikke er for kraftig i smagen, og at den ikke indeholder for meget garvesyre. Garvesyren kan give en metallisk bismag, som vil ødelægge både fisken og vinen. Et godt bud på en rødvin til fisk vil være Jaffelin Bourgogne Hotes-Côtes de Nuits, da denne vin har en blød og rund smag uden for meget garvesyre. - Skjul tekst
Vin til fisk
Doña Paula Estate Chardonnay

Doña Paula Estate Chardonnay

2013 75 cl.
Land:Argentina
Region:Cuyo
Drue:Chardonnay
Anbefales til:
129,00 kr.per flaske
Mere information
Kendall-Jackson Highland Estates Camelot Highlands Chardonnay Santa Maria Valley

Kendall-Jackson Highland Estates...

2009 75 cl.
Land:Californien
Region:Santa Maria...
Drue:Chardonnay
Anbefales til:
Vurderinger:
95 ud af 100 point Stærkt anbefalet 92 ud af 100 point
319,00 kr.per flaske
Mere information
Santa Rita 120 Chardonnay

Santa Rita 120 Chardonnay

2012 75 cl.
Land:Chile
Region:Maipo dalen
Drue:Chardonnay
Anbefales til:
Vurderinger:
8 ud af 9 stemmer
54,95 kr.per flaske
Mere information
Dietrich Crémant d'Alsace

Dietrich Crémant d'Alsace

Land:Frankrig
Region:Alsace
Drue:Pinot Blanc, Pinot Noir 
Anbefales til:
Vurderinger:
6 ud af 8 point
99,00 kr.per flaske
Mere information
Rieflé Crémant d’Alsace Brut

Rieflé Crémant d’Alsace Brut

Land:Frankrig
Region:Alsace
Drue:Pinot Auxerrois, Pinot Blanc 
Anbefales til:
104,95 kr.per flaske
Mere information
Heidsieck Monopole Blue Top, Frankrig

Heidsieck Monopole Blue Top

Land:Frankrig
Region:Champagne
Anbefales til:
Vurderinger:
91 ud af 100 point
299,00 kr.per flaske
Mere information
J. Moreau & Fils Chablis Premier Cru Vaillons AC

J. Moreau & Fils Chablis Premier Cru...

2009 75 cl.
Land:Frankrig
Region:Chablis
Drue:Chardonnay
Anbefales til:
279,00 kr.per flaske
Mere information
J. Moreau & Fils Chablis

J. Moreau & Fils Chablis

2014 75 cl.
Land:Frankrig
Region:Chablis
Drue:Chardonnay
Anbefales til:
199,00 kr.per flaske
Mere information
Rieflé Riesling Grand Cru Steinert

Rieflé Riesling Grand Cru Steinert

2010 75 cl.
Land:Frankrig
Region:Alsace
Drue:Riesling
Anbefales til:
229,00 kr.per flaske
Mere information
Castello Banfi San Angelo Pinot Grigio

Castello Banfi San Angelo Pinot Grigio

2015 75 cl.
Land:Italien
Drue:Pinot Grigio
Anbefales til:
149,00 kr.per flaske
Mere information
Demoiselle Champagne La Parisienne Brut

Demoiselle Champagne La Parisienne Brut

Land:Frankrig
Region:Champagne
Drue:Chardonnay
Anbefales til:
699,00 kr.per flaske
Mere information
Yarden Pinot Noir

Yarden Pinot Noir

Land:Israel
Region:Katzrin
Drue:Pinot Noir
En karakterfuld vin med en klar violet farve. Vinen har en lækkert duft af kirsebær, knuste friske bær samt et strejf af chokolade og vanilje.
Anbefales til:
235,00 kr.per flaske
Mere information
Yarden Mount Hermon White

Yarden Mount Hermon White

Land:Israel
Region:Katzrin
Drue:Sauvignon Blanc og Chardonnay
Anbefales til:
99,00 kr.per flaske
Mere information
Rocca Grande Passolo Piemonte Chardonnay doc

Rocca Grande Passolo Piemonte...

2011 75 cl.
Land:Italien
Drue:Chardonnay
Anbefales til:
Vurderinger:
65,00 kr.per flaske
Mere information
Tabiso Chardonnay

Tabiso Chardonnay

2011 300 cl.
Land:Sydafrika
Drue:Chardonnay
Anbefales til:
Vurderinger:
Super-produkt
149,95 kr.per flaske
Mere information
Cellar Road Chenin Blanc

Cellar Road Chenin Blanc

Land:Sydafrika
Drue:Chenin Blanc
Anbefales til:
39,00 kr.per flaske
Mere information
Tegernseerhof Frauenweingarten Grüner Veltliner Federspiel
Spar
13%

Tegernseerhof Frauenweingarten Grüner...

2010 75 cl.
Land:Østrig
Drue:Grüner Veltliner
Anbefales til:
139,95 kr.per flaske Normalpris: 159,95 kr.
Mere information
Rieflé Crémant d’Alsace Brut

Rieflé Crémant d’Alsace Brut

Land:Frankrig
Region:Alsace
Drue:Pinot Auxerrois, Pinot Blanc 
Anbefales til:
524 pointper flaske
Mere information