Vin til lam

Der er mange muligheder for vin og lam, da lam kan smage meget forskelligt afhængig af, hvordan lammet bliver tilberedt og hvilke krydderier, der bliver brugt. Lammekød i sig selv er meget fint i smagen, så krydringen er af afgørende betydning, når man skal vælge vinen.

En god krydret/urtepræget rødvin med kraftig smag og en smule sødme vil være helt perfekt til det krydrede lam (evt. hvidløg og rosmarin). Her kan fremhæves oversøiske (bl.a. Californien eller Argentina) og sydeuropæiske (bl.a. Sydfrankrig eller Spanien) vine, der med succes kan drikkes til retterne. » Læs mere

Eksempelvis Kendall-Jackson Pinot Noir, Koonowla The Ringmaster Shiraz Clare Valley og Ferraton Pére & Fils La Source Saint-Joseph kan nævnes som exceptionelle vine til det krydrede lam. Disse vine har også en god struktur med både syre og garvesyre. Nogle kødstykker fra lammet kan være lettere fede, hvilket giver god anledning til at vælge en vin med garvesyre. Garvesyren er med til at rense ganen for fedt og er dermed et fint modspil til fedtet i retten.

Rødvin er i de fleste tilfælde det bedste valg til lam, men en velvalgt hvidvin kan også gøre det. Her kan bl.a. nævnes den alkoholfri, tyske Ebony Vale Chardonnay, der har en frugtagtig og frisk smag. - Skjul tekst
Vin til lam
Doña Paula Estate Malbec

Doña Paula Estate Malbec

2013 75 cl.
Land:Argentina
Region:Cuyo
Drue:Malbec
Doña Paula Estate Malbec har en intens flot rød farve med en interessant bouquet af modne blommer, solbær, blåbær, lakrids og sort peber.
Anbefales til:
Vurderinger:
90 ud af 100 point
119,00 kr.per flaske
Mere information
Kendall-Jackson Pinot Noir
Spar
12%

Kendall-Jackson Pinot Noir

Land:Californien
Region:Monterey...
Drue:Pinot Noir
Flot dybrød farve og spændende bouquet af sorte kirsebær og hindbær. Stor og intens men også rund og blød smag med noter af blommer og krydderier.
Anbefales til:
199,00 kr.per flaske Normalpris: 225,00 kr.
Mere information
Kendall-Jackson Highland Estates Alisos Hills Syrah
Spar
12%

Kendall-Jackson Highland Estates Alisos...

2007 75 cl.
Land:Californien
Region:Los Alamos,...
Drue:Syrah
En mørk og elegant vin, der er saftig med en smag og aroma af brombærmarmelade. Vinen har en lang og behagelig eftersmag.
Anbefales til:
350,00 kr.per flaske Normalpris: 399,00 kr.
Mere information
Paul Mas Syrah Vin de Pays

Paul Mas Syrah Vin de Pays

2011 75 cl.
Land:Frankrig
Region:Languedoc
Drue:Syrah
En elegant og harmonisk vin af 100% Syrah druer med dybrød, godt lilla, farve og en frugtrig og krydret duft med strejf af violer og tobak.
Anbefales til:
55,00 kr.per flaske
Mere information
Ferraton Père & Fils La Source Saint-Joseph

Ferraton Père & Fils La Source...

2010 75 cl.
Land:Frankrig
Region:Rhöne
Drue:Syrah
En flot rødvin af 100% Syrah druer med en dyb rubinrød farve og en udsøgt duft af solbær og brombær med et hint af lakrids. Smagen er blød og rund af frugter.
Anbefales til:
169,00 kr.per flaske
Mere information
Marques de Griñon Syrah

Marques de Griñon Syrah

2005 75 cl.
Land:Spanien
Drue:Syrah
En lækker tilpasset vin med en flot mørkerød farve. Vinen har en kompleks duft af solbær, violer og peber, og en intens blød frugtsmag med lang og fyldig...
Anbefales til:
Vurderinger:
92 af 100 point
245,00 kr.per flaske
Mere information
Lan Rioja Gran Reserva

Lan Rioja Gran Reserva

2004 75 cl.
Land:Spanien
Drue:Tempranillo, Mazuelo, Garnacha
En elegant rødvin med en kraftig granatrød farve. Vinen har en mild duft af frugter og egetræ med strejf af vanilje, og en fyldig og velafbalanceret smag.
Anbefales til:
165,00 kr.per flaske
Mere information
Yarden Pinot Noir

Yarden Pinot Noir

Land:Israel
Region:Katzrin
Drue:Pinot Noir
En karakterfuld vin med en klar violet farve. Vinen har en lækkert duft af kirsebær, knuste friske bær samt et strejf af chokolade og vanilje.
Anbefales til:
235,00 kr.per flaske
Mere information